かまぼこの購入額で仙台市はダントツの１位である。仙台市民は１世帯あたり年間１万2000円をかまぼこ購入に費やす。独走の理由は宮城の名産「笹かまぼこ」、県内外への贈答用に買う人が多い。明治時代に仙台でヒラメの大漁が続いた。そこでヒラメをすり身にして竹串に刺して焼いたのが笹かまぼこの

　今では当たり前になっているトイレの擬音装置。1950年頃から水洗トイレの普及が進み、簡易水洗型トイレを販売していた折原製作所は、女性客の要望に応えて流水に似た音を出す「エチケットーン」を1979年に開発・発売した。これが世界初のトイレ擬音装置誕生である。1988年に、今や擬音装置

　最近話題のことばに「ＩｏＴ（アイオーティー）」があり、英語のInternet of Thingsの頭文字である。家電や文房具といった日用品から巨大な設備や産業施設まで、あらゆるモノがネットにつながることで、社会が大きく変わると予測されている。近年では各国政府や大手企業が競うように

　今から120年前の1895年、ドイツの物理学者レントゲンは目に見えない未知の何かの存在に気づき、これを「Ｘ線」と名付けた。Ｘ線は透過力が高く紙やヒトの体を透過して写真乾板に像をつくった。Ｘ線の発見を知ったフランスの物理学者ベクレルは、1896年にウラン塩が未知の線を出していること

　「うま味」は他の基本味である「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」と並ぶ基本味の一つである。昆布に含まれる成分においしさの元があることに着目して、東京帝国大学の池田菊苗博士が1908年にグルタミン酸を取り出すことに成功し、その味を「うま味」と名付けた。博士は新しい調味料「グルタミン酸ナ

　水産大手企業は、かつて世界の海で自由に漁業ができる時代には「魚を捕る」ビジネスを展開していた。その代表が捕鯨であり、戦後食糧難の時代に貴重なタンパク源を国民に供給した。昔はクジラ肉が安かった。しかしその自由度はなくなり次に商社に脱皮した。世界各地の拠点で水産物を買いつけし、それを

　セロハンテープは戦後の文房具における大ヒット商品の一つである。1930年に米国３Ｍ社が開発したのが始まり。第二次大戦後ＧＨＱから開発を依頼されたのが、ばんそうこうを製造していた日絆工業（現ニチバン）である。依頼を受けて約１ヶ月で完成納入すると、ＧＨＱ将校らは優秀な日本の技術力に驚

　スマホの着信音の代わりに使われているのがバイブレーション（振動）方式である。これはモーターの先に分銅（ふんどう）が付いていて、重心が偏った状態で分銅が高速回転することにより振動が起こり、それがスマホケースに伝わるようになっている。分銅の直径は４ミリと小さいが、スマホの平面に垂直の

　コーラやジュースなどの飲料では、原材料表示欄に「果糖ブドウ糖液糖」といった表示があるが、私はこれまでよく理解していなかった。これは「異性化糖」という液糖であり、トウモロコシなどのでんぷんを原料にして、酵素の働きによってブドウ糖に変換しさらに果糖に変換したものである。表示が「ブドウ

　海洋開発研究機構が運用する日本最大の科学掘削船が「ちきゅう」である。2001年に建造が始まり2005年に完成した。三菱重工業がとりまとめと掘削部分の開発を行い、三井造船が船体部分を担当した。「ちきゅう」はいかりを使うことなく、強い風や潮の速い場所でも同じ場所にとどまり続ける「船位